有助減肥的清湯

清湯的特色是不加油、鹽、糖，完全是自然鮮味，湯底可用冬菇腳煲成的湯以代替上湯。可用米粉代替蛋面。
　　清湯有助清理腸胃，滋潤肌膚，而且飯前喝一碗湯可以先填飽肚子，減低食量。
　　
　　豆腐魚片生菜湯
　　材 料
　　豆腐半件，魚片100克，生菜適量，清水2杯或冬菇腳湯2杯，姜1片。
　　做 法
　　清水、姜片煮滾，加入切片豆腐、魚片，慢火灼熟，撈起后再放人生菜即成。
　　
　　枸杞豬肝湯
　　材 料
　　枸杞200克，豬肝200克，姜1片，清水2杯。
　　做法
　　清水、姜片、枸骨滾15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。
　　
　　冬瓜肉粒湯
　　材料
　　冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。
　　做法
　　清水、姜片、冬瓜粒滾熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。
　　冬瓜纖維最能暢通胃腸，排出大便。
　　
　　番茄牛肉湯
　　材料
　　番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
　　做法
　　清水加人姜片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。
　　牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
　　
　　節瓜魚片湯
　　材料
　　節瓜200克，魚片100克或魚肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。
　　做法
　　清水、姜片煮滾，加入節瓜件、金菇、魚肉慢火煮熟即成。
　　
　　芥菜肉片湯
　　材 料
　　芥菜膽200克，雞肉片或瘦肉片75克，姜2片，清水或冬菇腳水2杯。
　　做法
　　清水、姜片煮滾，加人芥菜灼熱，再加入肉片慢火浸熟即成。
　　
　　番茄蛋花湯
　　材料
　　番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
　　做法
　　清水、姜片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
　　
　　金針木耳雞湯
　　材 料
　　金針1撮，木耳1撮，雞肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水一杯半。
　　做法
　　清水、姜片煮滾，加入浸透的金針、木耳滾片刻，加入雞肉慢火浸熟即成。
　　
　　菠菜清湯
　　材料
　　菠菜200克，姜1片，清水或冬菇腳水1杯半。
　　做法
　　清水、姜片煮滾，加入菠菜滾熟即成。
　　
　　白菜擴筍肉片湯
　　材 料
　　白菜仔150克，甘筍50克，肉片75克，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。
　　做法
　　清水、姜片煮滾，加入白菜仔、甘筍絲煮熟，再加人肉片慢火浸熟即成。
　　白菜、菜干皆能使大便暢通。
　　
　　紫菜番茄湯
　　材料
　　番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
　　做法
　　清水、姜片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
　　
　　黑豆木耳紅棗湯
　　材料
　　黑豆50克，木耳1錢，紅棗3粒，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。
　　做法
　　浸稔黑豆連清水、姜片、木耳、去核紅棗一同煮至1杯水即成。
　　
　　甘筍竹蔗馬蹄湯
　　材料
　　甘筍100克，竹蔗100克，馬蹄150克，清水3杯。
　　做法
　　將各材料一齊下級煮滾，煮至一杯水即成。
　　可到超級市場購買包裝的干品“竹蔗馬蹄甘筍粉葛湯包”。
　　
　　英白冬菇湯
　　材料
　　英白200克，冬菇2只，清水或冬菇腳水1杯半?姜1片。
　　做法
　　清水、姜片煮滾后，加入英白片、冬菇絲滾片刻即成。