地鍋江湖·地鍋雞

地鍋江湖·地鍋雞是蘇州地鍋江湖餐飲管理有限公司旗下的地鍋雞連鎖品牌，創立于2017年，以“現炒現燉”的農家土灶風味為核心，致力于推廣中國傳統地鍋文化。截至2025年，全球門店突破500家，覆蓋中國12個省份及馬來西亞等海外市場，連續多年獲“中國地鍋雞加盟十大品牌”等榮譽。

發展歷程

• 2017年：蘇州地鍋江湖餐飲管理有限公司成立，啟動地鍋雞品類標準化研發。
• 2021年：品牌完成“地鍋江湖”商標注冊（國際分類35），正式開啟全國連鎖化擴張。
• 2024年：門店數量突破400家，年銷售量超200萬只雞，馬來西亞首店落地新山。
• 2025年：全球門店超500家，推出“蟹黃地鍋雞”“咸蛋黃鍋貼”等創新菜品，拓展至18個海外國家。

產品與服務

核心特色

• 經典地鍋雞：采用180天跑地三黃雞，搭配獨家五香地鍋燉料，現炒現燉，湯汁濃郁，肉質細嫩。
• 手工玉米餅：鍋邊貼手工揉制的粗糧玉米餅，底部焦脆，浸泡湯汁后口感層次豐富。
• 延伸產品：地鍋燉鵝、地鍋牛肉、地鍋老鴨等系列，滿足多元口味需求。

運營創新

• 4D廚房體系：引入恒溫廚房與雙向通道分離設計，實現食品安全可視化。
• 標準化供應鏈：依托中央廚房與冷鏈配送，年產能超10萬噸，保障全球門店口味統一。
• 文化體驗：門店融合江湖風、國潮與露營風格，營造“農家土灶+市井氛圍”的沉浸式用餐場景。

企業文化

• 企業使命：凝聚力量，傳遞世界美食，弘揚中國傳統飲食文化。
• 核心價值觀：創新、實干、團結、共贏，推動產品標準化與運營系統化。
• 社會責任：通過“清潔標簽”產品（無添加劑）倡導健康飲食，參與公益活動（如加盟商培訓扶持）。

最新動態（2025年）

• 技術革新：研發“三煸三燜”工藝，提升雞肉酥爛度與湯汁掛壁效果，獲行業創新獎項。
• 千店計劃：年內目標簽約600家門店，重點布局東南亞及歐美市場。
• 產業影響：創始人王丹丹出席2025中國餐飲產業節，探討地鍋雞品類標準化與國際化路徑。

供應鏈與零售

• 原料基地：與河南、貴州等地合作，建立辣椒、花椒等核心原料直采體系。
• 預制菜探索：推出方便地鍋雞、地鍋底料禮盒等產品，拓展家庭消費場景。
• 環保舉措：采用可降解包裝，減少門店塑料使用量，推動綠色餐飲。

地鍋江湖以“農家土灶+秘制醬料”為核心，通過技術創新與文化賦能，持續引領中式地鍋雞行業的品質升級與全球化進程。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

標簽:

食品安全網

上一篇：小龍坎火鍋-成都小龍坎餐飲管理有限公司

下一篇：313羊莊-黑龍江叁壹叁羊莊餐飲管理有限公司