安徽楚井坊酒業(yè)有限公司是在原國(guó)營(yíng)壽縣酒廠(chǎng)基礎(chǔ)上搬遷并擴(kuò)建而成，公司于二OO五年四月遷至壽縣工業(yè)園區(qū)，一期占地58畝，建筑面積15000平方米，其中生產(chǎn)車(chē)間8600平方米，主要有釀酒車(chē)間、配酒車(chē)間、罐裝車(chē)間、原酒儲(chǔ)藏庫(kù)、質(zhì)檢室等。年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲酒3500噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.5億元，員工人數(shù)三百多人，是目前壽縣較大的白酒生產(chǎn)企業(yè)。

2010年楚井坊酒業(yè)通過(guò)股權(quán)收購(gòu)和重組，使企業(yè)煥發(fā)出了巨大的生機(jī)與活力。重組后的楚井坊酒業(yè)秉持“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、共贏”的企業(yè)理念，聚集了一大批專(zhuān)業(yè)人才、優(yōu)秀人才，實(shí)現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)化、知識(shí)化和年輕化；以“以質(zhì)取勝、品牌經(jīng)營(yíng)”為企業(yè)質(zhì)量方針，實(shí)現(xiàn)了管理水平、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品品質(zhì)的顯著提升；以廣大消費(fèi)者滿(mǎn)意和喜愛(ài)、追求廠(chǎng)商共同發(fā)展為企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的翻番增長(zhǎng)。

楚井坊酒業(yè)依托國(guó)家歷史文化名城--壽縣深厚的楚文化底蘊(yùn)，承襲古老遺方，結(jié)合現(xiàn)代科技，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米，輔以壽縣八公山珍珠泉水，采用傳統(tǒng)手工釀造，五糧續(xù)渣發(fā)酵，老五甑蒸混燒工藝而得原酒。其酒清徹透明、窖香濃郁、入口醇和、甘潤(rùn)爽凈、回味悠長(zhǎng)。飲之至醉，不頭痛、不口干之特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。目前主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有：九鼎楚井坊、七鼎楚井坊、五鼎楚井坊、三鼎楚井坊、楚井坊古酒、楚酒系列、楚井酒等系列白酒三十余種。

楚井坊酒業(yè)一直專(zhuān)注于現(xiàn)代化企業(yè)管理系統(tǒng)的建設(shè)和ISO9001質(zhì)量管理體系的建設(shè)工作，著力發(fā)展一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，以專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)做專(zhuān)一的事業(yè)，將公司發(fā)展成為一家集科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)為一體的現(xiàn)代化釀酒企業(yè)。